Wie zijn we

Peellands Gilde van Eeterijen & Drinkerijen

In de vorige eeuw (1997) werd door Koninklijk Horeca Nederland het initiatief opgezet om bedrijven met een zelfde grondslag in contact met elkaar te brengen. In de horeca heb je nl een diversiteit aan bedrijven, je kunt dan denken aan bv. hotels, cafetaria’s, restaurants, cafés en als je aan deze soorten denkt dan kun je deze ook weer filteren in bv. bruine cafés, sterren restaurants, Chinese restaurants, buffet restaurants, een grote verscheidenheid is op te noemen.
Zo zijn ontstond in 1999 de groep laagdrempelige restaurants / eetcafés.
Om als eenheid naar buiten te treden heeft deze groep zichzelf de naam Peellands Gilde van Eeterijen en Drinkerijen gegeven

In de loop van de tijd heeft menig van deze restaurants haar concept bijgesteld en is daardoor uitgegroeid tot breed scala aan horecabedrijven die ieder in zijn eigen omgeving aanzien heeft gegeven.
Iedere vaste dinsdag van de maand gaan we bij elkaar op bezoek om als een echt gilde de situatie te bespreken, op deze manier kan iedere ondernemer zijn vragen in de groep brengen. Of het nu gaat over bedrijfskleding, personele vragen of bv. inkoop. Snel komen er diverse oplossingen ter tafel.

In de eerste jaren werden vaak problemen aangekaart, tot hier op een gegeven moment de stemming door onder druk kwam te staan. Een van de gevolgen was een proactieve houding die o.a. leiden tot het initiatief Happen en Trappen. Dit initiatief is op dit moment door één van de deelnemer als een bedrijf opgezet en heeft ondertussen in diverse delen van het land geleid tot dertig verschillende fietsroutes. Het is één van de acties die tot een succes hebben geleid.

Verder zijn er intern ook hele positieve items die er voor zorgen dat we elkaar kwaliteit in de gaten houden. Zoals het jatten en katten, bij ieder bezoek wordt een rondje door het bedrijf gemaakt en pikken we van elkaar de goede ideeën, maar omgekeerd geven ze elkaar ook commentaar als bepaalde punten niet goed zijn. Een ander instrument is de mistery guest. Twee medewerkers van ieder bedrijf gaan na loting bij een collega bedrijf “stiekem” uit eten. Na dit eetentje krijgt het bezochte bedrijf een rapport met hierin opmerkingen die zowel positief als negatief kunnen zijn. De medewerkers weten van elkaar dat in de bepaalde periode de collega op bezoek komt, en dit werkt zeer stimulerend.

Ook gaat het gilde ieder jaar een locatie in den lande bezoeken waar men gaat happen en stappen. Het doel van deze tweedaagse educatieve excursie is kijken naar collega’s en met een tas vol tips dit thuis tot uitvoering te brengen.
Verder speelt rendement een rol en denkt men dan aan geld en nog eens geld, maar dit is niet altijd het geval ook het sociale rendement komt tijdens het drukke bestaan van de ondernemers ook met regelmaat ter sprake. Op deze manier doet ieder ‘gildehuis’ zijn best om zich als een kwaliteitsbedrijf te presenteren.


De samenstelling van het Gilde

Grand Café Beekman en Beekman - Deurne
Eetcafé De Buizerd  - Asten Heusden
Gasterij De Gouden Leeuw -  Bakel
Gasterij Krabbendam - Someren
Brasserie De Kruik - Nederwetten
Café De Landman -  Gemert
Herberg De Morgenstond - Griendtsveen
Restaurant Pesos - Asten
Restaurant De Boswachter - Heeze
Herberg de Brabantse Kluis - Aarle Rixtel
Restaurant Guulke - Nederweert
Restaurant Nostalgie - Meijel